PRÉALABLE. Préchauffer le four à 160C°.

GRUYÈRE-CRÈME. Mélanger les 75g. de Gruyère avec 1,5dl. de crème. Le mélange ne doit pas être trop liquide.

CROQUE-MONSIEUR. Tartiner un toast de moutarde, recouvrir le toast avec un peu du mélange Gruyère-crème, déposer une tranche de jambon, recouvrir avec un nouveau toast et terminer en recouvrant le toast supérieur avec un peu du mélange Gruyère-crème.

CUISSON. Cuire au four à 160C° jusqu’à coloration du mélange Gruyère-crème.

VINAIGRETTE. Mélanger 3cs. d’huile d’olive avec 1cs. de vinaigre balsamique.