2 pers. | 20min. | 800kcal./pers.
ÉMINCÉ DE POULET AU CHOU KALE ET AU FROMAGE DE CHÈVRE
INGRÉDIENTS
2 blancs de poulet / 1 petit poireau / 100g. de chou kale / 75g. de fromage de chèvre frais
FOND DE PLACARD
150g. de couscous / 1dl. de crème / 1 gousse d’ail / Beurre / Huile d’olive / Sel / Poivre
POIREAU. Couper finement le poireau, puis bien le rincer à l’eau froide.
CHOU KALE. Déchirer les feuilles de la tige, puis couper ces dernières en lamelles.
CUISSON. Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle, puis ajouter le poireau et le chou kale. Ajouter une gousse d’ail écrasée, saler, poivrer et bien mélanger le tout. Cuire à feu doux pendant le reste de la préparation en remuant régulièrement.
POULET. Couper les blancs de poulet en morceaux. Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle et cuire les morceaux de poulet.
ÉMINCÉ DE POULET. Ajouter le poulet au mélange poireau-chou kale et mélanger. Puis, ajouter le fromage de chèvre frais et la crème. Bien mélanger le tout et cuire le temps de préparer le couscous.
COUSCOUS. Porter 2dl. d’eau à ébullition avec une pincée de sel. Lorsque l’eau bout, éteindre la plaque de cuisson, puis verser le couscous en pluie. Couvrir environ 5 minutes, ou selon indications sur le paquet. Ajouter un morceau de beurre et bien mélanger.