RIZ. Mettre le riz dans l’eau et porter à ébullition. Lorsque l’eau bout, saler et cuire environ 12 minutes à feu doux.

OIGNON. Éplucher et couper finement l’oignon.

BLANCS DE POULET. Couper les blancs de poulet en lamelles.

CUISSON. Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre et ajouter l’oignon. Mélanger quelques instants, puis ajouter les morceaux de poulet. Cuire jusqu’à coloration en remuant régulièrement. Ensuite, ajouter les tomates concassées, les gousses d’ail écrasées, le fromage blanc, le lait de coco, le curry, saler et poivrer. Porter le tout à ébullition, puis cuire à feu moyen 5 minutes.