PRÉALABLE. Préchauffer le four à 200C°.

CORNETTES. Porter l’eau à ébullition avec une pincée de sel, puis ajouter les cornettes. Cuire à feu moyen environ 10 minutes.

OIGNON. Éplucher et couper finement l’oignon.

CUISSON. Dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre, puis ajouter l’oignon. Bien mélanger et ajouter les lardons. Cuire jusqu’à coloration de ces derniers. Verser ensuite un petit peu de vin blanc et réduire quelques instants. Enfin, verser la crème et porter le tout à ébullition.

GRATIN DE PÂTES. Mélanger le mélange lardons-crème avec les pâtes, ajouter la moitié du gruyère et poivrer. Verser le tout dans un plat à gratin et recouvrir du reste de gruyère. Cuire au four pendant environ 10 minutes à 200C°.