PÂTES. Faire bouillir l’eau avec un peu de sel, puis ajouter les pâtes. Laisser cuire environ 10 minutes.

ÉCHALOTES. Éplucher et couper finement les échalotes.

SAUMON FUMÉ. Couper les tranches de saumon fumé en petits carrés.

SAUCE AU SAUMON. Dans une poêle, verser 2dl. de vin blanc et ajouter les échalotes. Réduire de 3/4, puis ajouter la crème. Réduire de moitié et finalement ajouter le saumon fumé. Mélanger.

FINITIONS. Mélanger les pâtes avec la sauce au saumon.