2 pers. | 25min. | 505kcal./pers.
POÊLÉE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ ET AU CHORIZO
INGRÉDIENTS
4 tomates / 2 courgettes / 250g. de pois chiches / 80g. de chorizo
FONDS DE PLACARD
2 échalotes / 2cc. de paprika / Huile d’olive / Sel / Poivre
ÉCHALOTES. Éplucher et couper finement les échalotes.
COURGETTES. Laver et couper les courgettes en petits cubes.
TOMATES. Laver et couper les tomates en petits morceaux.
POÊLÉE AUX LÉGUMES D’ÉTÉ. Verser un peu d’huile d’olive dans une poêle, chauffer et ajouter les échalotes. Remuer quelques instants puis ajouter les courgettes, les tomates, le paprika, le sel et le poivre. Bien mélanger le tout et cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes à couvert. Pendant ce temps, couper le chorizo en fines lamelles et rincer et égoutter les pois chiches. Une fois les légumes cuits, ajouter les pois chiches et le chorizo. Mélanger et cuire encore 2 minutes.