PAK CHOÏ. Séparer les feuilles du Pak Choï, retirer l’extrémité de la feuille, puis les couper en morceaux, y compris la partie verte.

OIGNONS FRAIS. Laver les oignons et les couper en lamelles.

CHAMPIGNONS. Éplucher les champignons et les couper en morceaux.

RIZ. Mettre le riz dans l’eau et porter à ébullition. Lorsque l’eau bout, ajouter une pincée de sel et cuire à feu doux pendant environ 12 minutes.

POÊLÉE DE VIANDE HACHÉE. Verser un peu d’huile dans une poêle, chauffer et ajouter la viande hachée. Cuire jusqu’à coloration complète de la viande en remuant régulièrement. Ajouter le Pak Choï et cuire environ 5 minutes en remuant. Enfin ajouter les champignons, les oignons frais, la sauce soja, la sauce de poisson, un peu de poivre et bien mélanger le tout. Cuire encore 5 minutes à feu moyen.