OIGNON. Éplucher et couper finement l’oignon.

BOULGOUR. Verser un peu d’huile d’olive dans une casserole, chauffer, puis ajouter l’oignon. Remuer quelques secondes, puis ajouter le boulgour et le bouillon de légumes. Cuire à couvert et à feu doux pendant environ 10 minutes. Une fois le boulgour cuit, le retirer du feu, le rincer à l’eau froide et bien l’égoutter.

NECTARINES. Laver, puis couper les nectarines en petits morceaux.

BASILIC. Laver les feuilles de basilic, puis les couper en fines lamelles.

SAUCE. Mélanger 3cs, d’huile d’olive avec 3cs de vinaigre, un peu de poivre et une pincée de sel.

SALADE DE BOULGOUR. Mélanger le boulgour avec les nectarines, le basilic, les noix grossièrement écrasées et la sauce.