POULET. Porter à ébullition 5dl. de bouillon de légumes et y plonger les blancs de poulet coupés en morceaux ainsi que les lentilles corail. Cuire le tout à feu moyen pendant environ 10 minutes.

BANANE. Éplucher et couper la banane en petits morceaux.

TOMATES SÉCHÉES. Égoutter et couper les tomates séchées en lamelles.

SAUCE. Mélanger 2cs. de sauce soja avec 4cs. de jus de citron et 3cs. d’huile de sésame. Poivrer.

DRESSAGE. Déposer quelques feuilles de salade sur l’assiette, puis le mélange poulet-lentilles. Parsemer ensuite les morceaux de banane et les lamelles de tomates séchées. Enfin saupoudrer de graines de sésame, puis verser la sauce.