COURGETTES. Laver et couper les courgettes en gros cubes. Cuire les morceaux de courgettes dans l’eau avec un peu de sel pendant environ 15 minutes. Lorsqu’elles sont cuites, égoutter les courgettes et les écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette. Ajouter ensuite les 2cs. de crème fraîche, ainsi que les 2cc. de colombo. Bien mélanger le tout.

SPAGHETTI. Porter l’eau à ébullition avec une pincée de sel. Lorsque l’eau bout, ajouter les spaghetti et laisser cuire environ 10 minutes. Une fois la cuisson des spaghetti terminée, ajouter le mélange courgettes,crème fraîche, colombo et bien mélanger le tout.

FINITIONS. Râper un peu de parmesan sur les pâtes à l’aide d’un économe.