PRÉALABLE. Préchauffer le four à 210C°.

POMMES DE TERRE. Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux. Laver et bien sécher les
morceaux de pommes de terre pour éviter qu’ils ne collent.

OIGNON. Hacher finement l’oignon et le faire cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, puis ajouter les
pommes de terre.

TOMATES. Laver et couper les tomates en petits morceaux. Ajouter les tomates aux pommes de terre.

JAMBON. Couper le jambon en petits morceaux et les ajouter aux pommes de terre. Saler, poivrer et laisser
cuire jusqu’à ce que la pointe d’un couteau traverse sans difficulté les morceaux de pommes de terre.

OEUFS-GRUYÈRE. Mélanger les oeufs avec le Gruyère. Saler, poivrer.

TORTILLA. Déposer dans un plat à gratin les pommes de terre, oignon, tomates, jambon et les recouvrir à l’aide
du mélange oeufs-Gruyère.

CUISSON TORTILLA. Cuire au four pendant 15 minutes à 210C°.