2 pers. | 20min. | 385kcal./pers.
VELOUTÉ À L’AIL
INGRÉDIENTS
200g. de pommes de terre / 2 grosses cs. de crème fraîche / 3-4 branches de thym / Croutons à l’ail
FOND DE PLACARD
1 tête d’ail / 1 cube de bouillon de poule / Huile d’olive / Sel / Poivre
POMMES DE TERRE. Éplucher et couper les pommes de terre en petits morceaux.
AIL. Éplucher et couper les gousses d’ail en fines lamelles.
VELOUTÉ À L’AIL. Verser un peu d’huile d’olive dans une casserole et ajouter l’ail. Remuer quelques instants, puis ajouter les pommes de terre. Ensuite, ajouter 5dl. d’eau, le cube de bouillon et les branches de thym. Cuire le tout à feu moyen pendant 15 minutes. Une fois la cuisson terminée, retirer les branches de thym, ajouter la crème fraîche, poivrer et mixer le tout.
FINITIONS. Déposer quelques croutons à l’ail sur le velouté.