PANAIS / PATATE DOUCE / CAROTTE. Éplucher puis couper les légumes en petits cubes.

VELOUTÉ. Verser un peu d’huile dans une casserole, ajouter 2cc. de pâte de curry rouge et diluer. Puis, ajouter les légumes et bien mélanger le tout. Verser de l’eau jusqu’à hauteur, saler, poivrer et cuire environ 15 minutes. Enfin, ajouter le fromage frais et mixer le tout. Si le velouté est trop épais, ajouter un peu d’eau et mixer à nouveau.